Sous vide is een techniek die steeds populairder wordt in de keukens van thuiskoks en fijnproevers. Door gecontroleerde temperatuur en tijd te combineren, bereiden we gerechten op een manier die de smaken en texturen tot leven brengt. In dit artikel leer je hoe je varkenshaas sous vide bereidt, met een focus op verse, lokale ingrediënten. Laten we beginnen met het ontdekken van deze geweldige bereidingswijze. Wat is Sous Vide? Sous vide betekent letterlijk "onder vacuüm" in h

Koken is een kunstvorm die vaak tot ingewikkelde gerechten leidt, maar de ware kracht van eenvoud ligt in het gebruik van verse, lokale...

De afgelopen weken hebben we weer een aantal prachtige feesten mogen verzorgen. Van intieme tuinfeesten tot grootschalige evenementen,...

Sous-vide koken is een revolutionaire manier om voedsel te bereiden waarbij smaak, textuur en voedingselementen behouden blijven. Het...

Slowcooking is een geweldige manier om verschillende gerechten tot in de perfectie te bereiden en lasagne is daar geen uitzondering op....

Crème brûlée is niet zomaar een dessert; het is een symfonie van smaken en texturen die simpelweg onweerstaanbaar is. Met een romige...

Het bbq seizoen is weer begonnen, en hier maakt "de culinaire traiteur Winterswijk" ook weer gebruik van. Afgelopen weekenden hebben wij...

Makkelijke ovenschotel met sperzieboontjes en gehakt, onder een laagje gegratineerde aardappeltjes. Bereidingstijd 25 min + 30 min...

De Ultieme Gids voor het Organiseren van een Privé Diner Wat is een Privé Diner? Een privé diner is een exclusieve eetervaring, waarbij...

Deze lasagne bevat heel veel groenten zoals gegrilde courgette, paprika en champignons. Zonder bechamelsaus, maar wel met mozzarella....

E en heerlijk en simpel recept voor een panna cotta met rood fruit. ingrediëntenlijst voor 4 personen 4 blaadjes gelatine 500 ml slagroom...

Tiramisu maken is makkelijker dan u denkt. Bereidingstijd 35 min + 10 uur optsijven in de koelkast  ingrediëntenlijst voor 4 personen 3...

Sous vide klinkt misschien als iets heel technisch, maar niets is minder waar. Iedereen kan het! Of je nu een absolute beginner bent in...

Wij hebben voor een uitvaard een hele mooie complete lunch mogen verzorgen voor ongeveer 50 gasten. Ook voor ons is dit bijzonder om een...

Beste wensen voor 2025. Het nieuwe jaar is al eventjes aan de gang. Wat gaat er allemaal gebeuren in het nieuwe jaar? Wij gaan weer vol...

uitgebreide lunch Wist u dat: Wij ook een zeer diverse lunch bezorgen in de Achterhoek. Voor particulieren als bedrijven.

Iets te vieren, maar geen zin om voor iedereen hapjes te maken? Of je wilt gewoon eens totaal wat anders? Wij hebben diverse hapjes die...

Wist u dat u bij ons ook een shared dining kan bestellen. U krijgt dan diverse voorgerechten op schalen geserveerd, deze kan u dan op...

Afgelopen seizoen hebben wij weer een aantal leuke bbq buffetten mogen verzorgen. Compleet opgebouwd buffet met een tafelmodel green egg....

Elk jaar is weer de vraag bij vele mensen, (Wat moeten we gaan eten met kerst🎄) Wij helpen jullie graag. Kerst 2024🎄